Caesar Salat

Marco

Portionen

4

Zubereitungszeit

15 minutes

Kochzeit

10 minutes

Kalorien

503

Kategorie

Salat

Glutenfrei

Der Caesar Salat ist ein weiterer Klassiker und kann dank unseres Rezeptes ganz ohne ein schlechtes Gewissen genossen werden. Der Salat eignet sich außerdem perfekt für unterwegs und passt sich so deinem dynamischen Lebensstil an.

Caesar Salat

Zutaten

  • 4 Stücke Hähnchenbrust

  • 1 Salatgurke

  • 40 g Parmesan, gerieben

  • 5 g Senf

  • 1 Ei
  • 60 ml Rapsöl

  • 25 g griechischer Joghurt

  • 20 ml Aceto Balsamico

  • 2 Frühlingszwiebeln

  • 280 g Römersalat

  • 1 Bio-Zitrone

  • 80 g Kirschtomaten

  • 2 Sardellenfilets

  • 1 Zehe Knoblauch

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrüste würzen, auf beiden Seiten scharf anbraten und im Ofen bei 160 Grad Ober- und Unterhitze für 20 Minuten fertig garen.

  2. Den Römersalat waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden.

  3. Die Sardellenfilets, die geschälte Knoblauchzehe, die Hälfte des Parmesans, den Senf, das Öl sowie den griechischen Joghurt in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer für 90 bis 120 Sekunden pürieren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer sowie dem Essig und dem Zitronensaft abschmecken.

  4. Die Kirschtomaten halbieren und die Frühlingszwiebeln fein schneiden.
  5. Die Hähnchenbrust aus dem Ofen nehmen und für fünf Minuten ruhen lassen.

  6. In einer großen Schüssel Salat und Dressing vermengen und zum Schluss den restlichen Parmesan und die Frühlingszwiebeln dazu geben.

  7. Den Salat auf einem Teller anrichten und mit den Kirschtomaten garnieren. Zum Schluss die Hähnchenbrust dünn aufschneiden und dazu geben.