Avocado-Gemüse-Wrap

Marco

Portionen

4

Zubereitungszeit

15 minutes

Kochzeit

5 minutes

Kalorien

299

Kategorie

Snack

Glutenfrei

Der perfekte herzhafte Snack. Ob für unterwegs oder als gesunde und kohlenhydratfreie Alternative abends auf der Couch, unsere Gemüse-Wraps sind einfach und schnell gezaubert.

Avocado-Gemüse-Wrap

Zutaten

  • 200 g Hähnchenbrust Aufschnitt

  • 60 g Rucola Salat
  • 1 Paprika, grün
  • 120 g Gurke
  • 100 g Stangensellerie
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1⁄2 Bund Petersilie
  • 1 Avocado
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 5 g Ingwer
  • 1 Limette
  • 1 Chilischote
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 EL Rapsöl
  • 2 TL Erythrit
  • 120 g Quark, Magerstufe

  • 120 g Römersalat

Zubereitung

  1. Für die Avocadocreme, die Avocado halbieren, den Stein und das Fleisch aushöhlen und in eine Schüssel geben.

  2. Zu dem Avocado Fleisch geben wir nun die Schale und Saft der Bio-Zitrone, Salz, Pfeffer und das Chilipulver. Das Ganze mit einer Gabel vermengen. Dann das Öl dazugeben, die Petersilie und den Frühlingszwiebel fein schneiden und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Für die Füllung den Salat und das Gemüse waschen.
  4. Für die Wraps, acht große Salatblätter auf die Seite legen, den Rest in feine Streifen schneiden.

  5. Ebenfalls das ganze Gemüse und den Hähnchenbrust-Aufschnitt in feine Streifen schneiden.

  6. Das Salatblatt ausbreiten, mit der Avocado Creme bestreichen und das Gemüse, den Salat und die Hähnchenbrust darauf verteilen und zu einem Wrap einrollen.