Nizza Salat

Marco

Portionen

4

Zubereitungszeit

15 minutes

Kochzeit

2 minutes

Kalorien

426

Kategorie

Salat

Glutenfrei

Der Nizza Salat liefert die perfekte Mischung aus Rohkost, hochwertigem Protein und essenziellen Fettsäuren. Dabei hat er gleichzeitig kaum Kohlenhydrate und ist außerdem superschnell gezaubert.

Nizza Salat

Zutaten

  • 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft

  • 120 g Römersalat
  • 140 g Gurke

  • 1 Paprika, grün

  • 120 g Tomaten

  • 40 g Oliven, schwarz

  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 TL Majoran

  • 400 g Bohnen, grün

  • 60 g Rapsöl

  • 4 Eier

  • 1 Zwiebel

Zubereitung

  1. Die Eier in einem Topf mit Wasser für zehn Minuten hart kochen.

  2. Den Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Im Anschluss den Thunfisch mit einer Gabel „auseinanderzupfen“.

  3. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, großzügig salzen und die Bohnen für zwei Minuten im sprudelnden Wasser kochen. Anschließend herausnehmen und im kalten Wasser abschrecken.

  4. Die gekochten Bohnen aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen und schließlich in mundgerechte Stücke schneiden.

  5. Das Gemüse und den Salat waschen und in mundgerechte Stücke und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden, die Oliven halbieren.

  6. Für das Dressing, das Öl mit dem Zitronensaft und den Kräutern verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Gemüsezutaten nun in der Schüssel vermengen und dabei mit dem Dressing marinieren.

  7. Zum Schluss den Thunfisch, die Oliven sowie nach Belieben Anchovis und Kapern dazugeben und untermengen. Den Salat in kleinen Schüsseln anrichten, mit zusätzlichem Öl und Zitronensaft beträufeln und die hartgekochten Eier in Spalten darüber geben.