Name: Ofenkürbis für die kalte Jahreszeit
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Hokkaido Kürbis; 800 g Tofu; 200 g Knollensellerie; 1 Stück Brokkoli; 20 g Walnüsse; 1 EL Rapsöl; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Kurkuma Pulver; 1 TL Zimt; 1 TL Ingwer, gemahlen; Salz und Pfeffer

Ofenkürbis für die kalte Jahreszeit

Bewertungen

Kategorie

Vegan

Autor

Marco

Portionen

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Vegan, gluten- und laktosefrei

Unser Ofenkürbis sorgt für Winterstimmung. Die wärmenden und aromatischen Gewürze sind perfekt für die kalte Jahreszeit.

Image of Ofenkürbis für die kalte Jahreszeit

Zutaten

800 g Hokkaido Kürbis
800 g Tofu
200 g Knollensellerie
1 Stück Brokkoli
20 g Walnüsse
1 EL Rapsöl
1 EL Paprikapulver
1 TL Kurkuma Pulver
1 TL Zimt
1 TL Ingwer, gemahlen
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Das Gemüse waschen und sofern notwendig schälen, im Anschluss mit dem Tofu zusammen in mundgerechte Stücke schneiden
Das Gemüse und den Tofu mit dem Öl benetzen und mit den Gewürzen marinieren
Das marinierte Gemüse mit dem Tofu und den Walnüssen zusammen in eine Ofenschale geben im vorgeheizten Ofen während 20 bis 25 Minuten goldgelb backen und servieren

TRY-B Tipp:

Gerne kannst du mit ein wenig ungesüßtem Sojajoghurt und ein paar Kräutern einen Dip zu deinem Ofengemüse zaubern. Wenn du dein Ofengemüse mit deiner Familie gemeinsam genießen willst, ist Couscous der perfekte Begleiter für all diejenigen, die gerade nicht fasten.

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