Bunter Salat mit Garnelen

Marco

Portionen

4

Zubereitungszeit

10 minutes

Kochzeit

10 minutes

Kategorie

Salat

Glutenfrei

DerBunter Salat mit Garnelen ist ein beliebtes und leichtes Gericht, das ganz ohne ein schlechtes Gewissen genossen werden kann. Der Salat eignet sich außerdem perfekt für unterwegs und passt sich so deinem dynamischen Lebensstil an.

Bunter Salat mit Garnelen

Zutaten

  • 16 Garnelen

  • 1 Salatgurke

  • 1 Zehe Knoblauch

  • 1 Ei
  • 60 ml Rapsöl

  • 25 g griechischer Joghurt

  • 20 ml Aceto Balsamico

  • 2 Frühlingszwiebeln

  • 280 g Römersalat

  • 1 Bio-Zitrone

  • 80 g Kirschtomaten

  • 5 g Senf

Zubereitung

  1. Die Garnelen würzen, auf beiden Seiten scharf anbraten.

  2. Den Römersalat waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden.

  3. Die geschälte Knoblauchzehe, den Senf, das Öl sowie den griechischen Joghurt in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer für 90 bis 120 Sekunden pürieren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer sowie dem Essig und dem Zitronensaft abschmecken.

  4. Die Kirschtomaten halbieren und die Frühlingszwiebeln fein schneiden.

  5. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen.

  6. In einer großen Schüssel Salat und Dressing vermengen und zum Schluss die Frühlingszwiebeln dazu geben.

  7. Den Salat auf einem Teller anrichten und mit den Kirschtomaten garnieren. Zum Schluss die Garnelen anrichten.